Hem anat, com cada any, a casa de l’àvia a fer panellets.
Ingredients (per obtenir 1 Kg aproximadament):
1 Kg d’ametlla mòlta
750 gr de sucre
1 patata o moniato de 200 gr bullit
8 rovells d’ou
1 pell de llimona ratllada
Preparació:
Barregeu tots els ingredients i obtindreu la pasta base. Feu boletes i passeu-les per la clara d’ou batuda i decoreu-les amb pinyols, ametlles, coco ratllat… Finalment, amb un pinzell, pinteu-les amb rovell d’ou per obtenir el color daurat. Es couen al forn uns 5 o 10 minuts.
