Arxius de categoria ‘Gastronomia

12
nov.

Collita d’olives | Picamoixons

Escrit per : Altacapa A: Gastronomia|Pobles i ciutats l'any: 2017

Cap de setmana collint olives a Picamoixons. Bon temps, bona gent. Gran paella que fa saltar les làgrimes.

19
jul.

Les sardines són per l’estiu

Escrit per : Altacapa A: Gastronomia l'any: 2017

20
juny

Sachetttoni

Escrit per : Altacapa A: Gastronomia|Llibres l'any: 2017

Sacchettoni de carxofes, albergínia al caliu, ceba caramel·litzada, boletus i tòfona negra amb salsa de mascarpone i escuma de grana padano. Dinar en companyia del gran Jaume Palau, amb un plat que porta per nom el que podria ser un dels seus microrelats…

02
abr.

Les clandestines | Montferri

Escrit per : Altacapa A: Gastronomia|Pobles i ciutats l'any: 2017

Nova cervesa artesana. A Montferri (Alt Camp): Les Clandestines. Un plaer compartir amb els amics el naixement.

09
febr.

Perricholi | Restaurant peruà

Escrit per : Altacapa A: Gastronomia l'any: 2017

Si esteu per Reus i no sabeu on dinar no ho dubteu: restaurant Perricholi, els sabors de la cuina peruana servits de forma tradicional. Cebiche i causa a la limeña, dos recomanacions per començar… [Segons la wiki: Maria Micaela Villegas i Hurtado de Mendoza (Lima 28 de setembre de 1748 – Lima, 16 maig de 1819), […]

13
nov.

Codonyat, anec

Escrit per : Altacapa A: Gastronomia l'any: 2016

  Ens encanta la cuina! Hem preparat els codonys que ens van regalar per Tots Sants (per cortesia de Leila i F). Amb la recepta que ens van donar. Tallats a trossos, que hem bullit 25 minuts. Després hem pesat la polpa (700 grams) i hem afegit 400 grams de sucre. És a dir, uns […]

19
juny

Sopars d’estiu

Escrit per : Altacapa A: Gastronomia l'any: 2016

Sopar de dissabte amb els amics. Costellada, vi, llargues xarrades, arriba el bon temps… però aquesta nit encara refresca una mica.

14
ag.

Vinoteca Aramburu | Billabona

Escrit per : Altacapa A: Gastronomia l'any: 2015

Aramburu ardoak és una vinoteca de Billabona (Guipúscoa) molt recomanable si voleu informació sobre els licors tradicionals bascos, especialment sidra i patxaran.

09
ag.

Gastronomia | Tolosa

Escrit per : Altacapa A: Gastronomia|Pobles i ciutats l'any: 2015

Els dissabtes hi ha mercat a Tolosa (Guipúscoa), visita imprescindible si voleu conèixer els productes locals. Formatge, pa, codony, un bon assortit de bolets, verdures, ous, fruits secs, mel… Ens fem amb 1/2 kg de xixa hori ( rossinyols, Cantharellus cibarius) pel sopar, amb Elorri beltzaren (aranyons) per fer a la tornada a casa patxaran, pa i […]

31
jul.

Cabell d’àngel

Escrit per : Altacapa A: Gastronomia l'any: 2015

Aprofitant que el dia estava plujós ens hem posat a fer confitura de cabell d’àngel. Les carabasses són de l’hort del pare, d’una varietat anomenada “Cucurbita ficifolia” o també coneguda com carabassa cidra, i pesaven quasi tres quilos cadascuna. La recepta és la que feia la meva mare, és molt senzilla. Es talla la carabassa […]


Arxius

Sobre aquest bloc

Altacapa és un bloc d'art que es fixa especialment en el que passa pel Camp de Tarragona. També és un lloc que recull pensaments personals sobre temes com Groenlàndia o John Keats, coses que hi ha per aquella part tan gran del cervell que segons els científics pràcticament no fem servir.

[altacapa FAQ]